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新疆牛肉抓饭
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disorder波塞冬

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
大米 300g
西红柿 1个
圆葱 1/2个
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所有食材：牛肉300克、大米300克、西红柿1个、胡萝卜1根、圆葱1/2个、葡萄干适量，大米提前淘洗干净泡发30分钟。
  • 步骤 2/15
    将牛肉切成小方块备用。
  • 步骤 3/15
    将胡萝卜切粗丝、洋葱切小丁、西红柿切小块。
  • 步骤 4/15
    热锅凉油，油热后将切好的牛肉放入锅里不断的翻炒。
  • 步骤 5/15
    炒至牛肉变干爽和油汁出来的时候为宜。
  • 步骤 6/15
    放入洋葱丁进行翻炒出香味。
  • 步骤 7/15
    放入胡萝卜丝翻炒至软。
  • 步骤 8/15
    放入番茄块翻炒至软。
  • 步骤 9/15
    放入盐调味。
  • 步骤 10/15
    在锅中加入适量的水煮沸。
  • 步骤 11/15
    当肉汤沸腾后，加入洗净泡好的大米铺平在锅中。
  • 步骤 12/15
    然后在大米上撒一层葡萄干。
  • 步骤 13/15
    加盖转小火焖至15分钟
  • 步骤 14/15
    将锅盖打开，用筷子在锅中扎几个小孔，这样让热气往上生，有利于饭更易熟，然后盖盖，再继续焖至15分钟左右，牛肉手抓饭就大功告成了。
  • 步骤 15/15
    最后将焖好的饭用筷子滑散，盛盘，即可食用啦。
小贴士

1、大米最好提前淘洗洗净泡上30分钟为宜，水量要少于比平常焖饭的量，因为胡萝卜和西红柿中都含有水分。

2、最好用不粘锅来焖饭，这样不易糊锅，也可将菜炒好后转移到电饭锅里或蒸锅来焖，根据自己的情况而定吧。

发布于 2019-12-25
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