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红烧羊肉烩饭
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之之之之-

烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
胡萝卜 1个
土豆 1个
青椒 1个
大米 250g
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
老抽 适量
干辣椒 适量
大料 适量
花椒 适量
干山楂 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
橄榄油 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜，土豆，切滚刀块备用
  • 步骤 2/11
    青椒切块
  • 步骤 3/11
    羊肉切小块，放入凉水中，加料酒，焯水
  • 步骤 4/11
    水开后，撇去浮沫，捞出肉，用温水洗净备用
  • 步骤 5/11
    锅中放油，放入姜片煸香
  • 步骤 6/11
    放入羊肉炒干水分，烹入料酒，老抽炒至上色
  • 步骤 7/11
    加水没过羊肉，放入山楂，大料，花椒，干辣椒，葱，胡椒粉，糖烧开
  • 步骤 8/11
    倒入电压力锅中，压制30分钟
  • 步骤 9/11
    放入胡萝卜，土豆，加盐，炖10分钟
  • 步骤 10/11
    放入青椒，翻炒均匀，淋水淀粉勾芡，淋入香油即可
  • 步骤 11/11
    大米淘洗干净，拌入橄榄油，放入用电饭锅中，加适量的水，做成米饭。盛入碗中，再扣在盘中，浇上做好的菜即可
小贴士

烩

发布于 2019-12-05
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