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彩椒小炒肉
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捕捉

今天捡到宝了，平时七元1斤的大黄彩椒，今天两元1斤，还来个买一送一

彩椒营养丰富、丰含维生素，肉厚、爽口用来做烘焙配料或中式小炒、配菜都一流。今天我用五花肉搭着炒，加入了青红椒和姜葱一起配成了一盘家常小炒肉，除了香还是香！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
大黄椒 1个
青椒 1个
红椒 2个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    精选五花肉洗净
  • 步骤 2/12
    彩椒备好
  • 步骤 3/12
    姜葱切好、彩椒切好备用
  • 步骤 4/12
    起锅，把五花肉切片直接下锅煸炒
  • 步骤 5/12
    五花肉煸炒的过程慢慢出油
  • 步骤 6/12
    把渍出的油控掉（五花肉炒好会更干香）
  • 步骤 7/12
    干身的五花肉里加少许盐
  • 步骤 8/12
    加入葱白和姜片，再淋入酱油
  • 步骤 9/12
    快速翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入彩椒翻炒
  • 步骤 11/12
    加入香葱炒匀即可关火
  • 步骤 12/12
    装盘，又香又爽口的彩椒小炒肉完成
小贴士

五花肉先煸干油，干香的五花肉配爽口清甜的彩椒快炒，广东人说：讲究锅气（火候）

发布于 2023-07-03
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