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青椒小炒肉
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静丝醉色染红颜

小炒肉在我们老家过去是比较传统的一道菜，因我们那儿都喜欢吃辣，然后把肉切小条，会用很多辣椒来炒这种肉，所以叫小炒肉，小时候的味道，怀念的经典！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
青辣椒 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净切成条。
  • 步骤 2/9
    青辣椒切成小段，姜切丝，蒜头切粒。
  • 步骤 3/9
    先把肉放锅里，加入生抽，料酒，盐炒匀，然后加入适量的水煮开。
  • 步骤 4/9
    加上盖煮至肉熟。
  • 步骤 5/9
    开盖这时候的水基本上已经没有了。
  • 步骤 6/9
    炒干。
  • 步骤 7/9
    加入姜蒜头炒香，加入青辣椒翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至辣味出来即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了！
小贴士

这道菜属于超辣的，不喜欢辣的亲可以少放辣椒。

发布于 2020-04-02
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