每次去超市，我和老徐都会到肉档看一下，有没有比较优质的五花肉，一般买回来会做红烧肉、回锅肉，这俩都是老徐喜欢吃的，只要隔一段不吃就会想。创纪录的一次，我一次买了3斤五花肉，本来我的冰箱就小，买的肉直接把冷冻那块儿填满了，吃的可就乐呵了呀，做了红烧肉，还吃了两顿回锅肉，生活真是美好啊！这回，也小小改变一下，做个小炒肉，跟回锅肉比起来，少了煮肉的过程，更简便了呢，美味可是不减哦！
1.五花肉冷冻后再切，更容易切出薄片。
2.煸炒五花肉不用放油，肥肉会出少许油，炒菜足够了。
3.不能吃辣的，可以把尖椒换成青椒。