辣椒炒肉丝，很经典的扫饭菜。好不容易盼着气温略降了，赶紧炒来解解馋！软嫩的肉丝，劲辣喷香的辣椒，再来上一大碗米饭，一边痛痛快快流汗，一边大口吃着过瘾。双椒小炒肉，很平民，很下饭。
油稍微多一点，炒得快肉丝才嫩。