青椒营养丰富，具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失；维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
今天将青椒与精肉搭配在一起，做了这份香喷喷的青椒丝炒肉，鲜香可口，味道鲜美的家常菜。
蚝油具有提香的作用。