忽然感觉自己真的没什么耐心，常常的都是三分钟的热度。记得刚有烤箱的时候，没有电动的打蛋器，用筷子都自己搅发蛋白做蛋糕，现在有了打蛋器，虽说偶尔还是自己做做蛋糕，但是为了节约时间，其实是偷懒，现在都是做蛋蛋糕，很少蛋白蛋黄分离打发了，不过全蛋的蛋糕我也能做出很好的味道，这样也挺好，忽然好像说，做蛋糕好简单。
白醋可用柠檬汁替代；
蛋糕烤好后取出一定先倒扣，这样可防止顶部凹陷