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全蛋海绵蛋糕
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翁孤浪王者
这一次我要尝试一下全蛋的海绵蛋糕,蛋糕的关键还是打发,利用打发时裹入的空气增加松软的口感,海绵蛋糕顾名思义就是进入的空气更多……
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
130g
牛奶
60g
绵白糖
130g
玉米油
40g
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
鸡蛋打在无油无水的盆中
步骤 2/10
加入三分之一的白砂糖
步骤 3/10
打发一分钟后再加入三分之一 的糖
步骤 4/10
打发成纹路时 再加入剩下的糖 打发成这个样子就好了
步骤 5/10
分两次筛入低筋面粉
步骤 6/10
切拌均匀
步骤 7/10
放入烤盘中
步骤 8/10
烤箱180度 上下火 烤45分钟
步骤 9/10
烤好后晾凉 切块
步骤 10/10
作为早餐真的不错呢
小贴士
打发时 颜色变白 液滴绵延滴落 纹路不马上消失即可
发布于 2023-07-09
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