海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。这次做得海绵蛋糕添加了全麦面粉，营养更丰富了。
1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分，
2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。