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全蛋海绵蛋糕
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彦斌屠魔战神

今天是周末本来想好好的睡个懒觉的，无奈我家宝宝一大早起来就嚷嚷着要吃蛋糕，还点名要吃纸杯蛋糕。刚好家里买的纸杯用完了，就用硅胶模具做了这个全蛋海绵蛋糕，味道不错哦，很松软香甜，一出炉就被他和姐姐抢光了！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
糖 70g
蜂蜜 10g
牛奶 35g
油 25g
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备好所需食材： 低筋面粉100克 鸡蛋3个 糖70克 蜂蜜10克 牛奶35克 油25克 葡萄干适量
  • 步骤 2/14
    先把四分之一的糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。
  • 步骤 3/14
    剩下的白糖分四次加入全蛋中，继续用中速搅打！
  • 步骤 4/14
    在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。这个时候可以调低速继续搅打！
  • 步骤 5/14
    当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
  • 步骤 6/14
    牛奶，油和蜂蜜混合在一起，用手抽搅拌均匀，有点儿浓稠状！
  • 步骤 7/14
    将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中！
  • 步骤 8/14
    每一次加入都要不规则的上下翻拌均匀！
  • 步骤 9/14
    将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀。
  • 步骤 10/14
    然后再倒回打蛋盆中面糊中，不规则上下翻拌均匀。
  • 步骤 11/14
    把搅拌好的面糊倒进硅胶模具中，震出里面的气泡！
  • 步骤 12/14
    烤箱提前预热，把烤盘置于烤箱中层上下火150度30分钟即可！
  • 步骤 13/14
    把葡萄干放在蛋糕上面即可！
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整！

发布于 2020-01-17
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