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杯子全蛋海绵蛋糕
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痛苦panic

做了一次戚风配方的杯子蛋糕，裂口很厉害。今天在战一次全蛋海绵配方的，似乎成品还是不满意。相比之下，还是喜欢戚风绵软的口感。海绵配方的有些粗糙。

食材
鸡蛋 3个
油 25g
牛奶 20g
低筋面粉 80g
白砂糖 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛奶和油混合，拌均匀。
  • 步骤 2/6
    打入鸡蛋，放入白糖。
  • 步骤 3/6
    用打蛋器打发蛋液，直到蛋液划痕不会很快就消失即可。
  • 步骤 4/6
    筛入低粉。
  • 步骤 5/6
    将面糊拌均匀。
  • 步骤 6/6
    倒入纸杯约8分满，放入预热好的烤箱，160度，20分钟。
小贴士

蛋液要打发好。烤箱温度适中。

发布于 2022-03-25
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