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酥炸蘑菇
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偌山橇辽啃

蘑菇的营养价值地球人都知道的，而且做法多样，并且怎么做都好吃呢。我今天做炸的，这是一家人都喜欢的吃法，说是炸，但不油腻。爱吃蘑菇的亲看起喽~~

时间:10-30分钟
食材
平菇 400g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜 适量
圆葱 适量
面粉 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    平菇。
  • 步骤 2/14
    掰开入水，仔细洗干净。
  • 步骤 3/14
    顺着伞纹撕开小瓣。
  • 步骤 4/14
    放入开水中煮到8分熟，水开后大约煮10分钟即可。
  • 步骤 5/14
    捞出轻轻挤出少许水
  • 步骤 6/14
    姜和圆葱切末。
  • 步骤 7/14
    放入切碎的姜末，圆葱末，五香粉，鸡精，盐，料酒拌匀。
  • 步骤 8/14
    放入面粉和淀粉，比例是2:1。（我用的是三汤勺面粉和一勺半淀粉）。一个鸡蛋。
  • 步骤 9/14
    拌开，如果觉得干就少加点水，要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。
  • 步骤 10/14
    平底勺烧油。
  • 步骤 11/14
    7分人的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。
  • 步骤 12/14
    炸好的捞出，有粘连的扯开。
  • 步骤 13/14
    最后全部放入油锅炸至金黄即可。
  • 步骤 14/14
    捞出撒上芝麻食用。
小贴士

我做的省事，把面粉直接放入蘑菇里，如果怕掌握不好可以另起一碗调面糊，在一条条把蘑菇粘好面糊入油锅。

发布于 2023-02-12
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