在孤独的美食家中，五郎吃着蒜香蘑菇的时候说过，意思是一般蘑菇都是拿来作为搭配，很少作为主角，吃这道蘑菇，才发现原来蘑菇的味道是这样的啊。虽然说的不是这道烤蘑菇，但是不难发现，很多时候我们在食物上的精益求精，却忘了食物本身的味道。这道香酥烤蘑菇，不论是配上一杯牛奶做早餐，还是搭配一杯香浓奶茶作为下午茶，都是超级棒的。以香菇为主，土豆和芝士为辅，香菇本身的香味混合着芝士的香浓奶味，简单烤一烤，甜甜咸咸的感觉，妙不可言。即使是小小的蘑菇，也能做出大大的美味。
【1】蘑菇尽量选择小蘑菇，大蘑菇烤出来水分很多，影响口感。
【2】拔下来的蘑菇根可以烧汤、炒菜，不要浪费哦。