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香酥烤鸡腿肉
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弎眉桔

香酥烤鸡腿肉,肉质鲜美,香酥好吃,回味无穷

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 480g
金大根 20g
樱桃萝卜 10g
苦菊 10g
紫生菜 10g
橄榄油 适量
盐 适量
白朗姆酒 1大勺
面包糠 60g
熟芝麻粉 10g
面粉 10g
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡腿剔去骨，去皮、肥油及筋。
  • 步骤 2/12
    洗净擦干后，用肉锤敲打两面，将肉质敲散些。
  • 步骤 3/12
    放到盆中，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀，再放入适量橄榄油，抓拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏放置8小时以上。
  • 步骤 4/12
    盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠，适量盐、黑胡椒粉，拌均成混合粉。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。将鸡腿排放入，裹上鸡蛋液。
  • 步骤 6/12
    再粘上混合粉，沾得要均匀些。
  • 步骤 7/12
    摆到铺有锡纸的烤盘上。
  • 步骤 8/12
    送入提前预热至200度的烤箱中层。
  • 步骤 9/12
    定时约25分钟，中间翻一次面。
  • 步骤 10/12
    将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵，金大根切薄片。
  • 步骤 11/12
    鸡腿排烤至表面金黄色后取出。
  • 步骤 12/12
    切块摆盘，淋上甜辣酱，装饰蔬菜，即可食用。
小贴士

1． 根据个人喜好，也可搭配蕃茄沙司或沙拉酱等食用。

2． 烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。

发布于 2020-09-01
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