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葱花花卷
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花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
时间:1-2小时
食材
中筋面粉
250g
水
125g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱花
适量
酵母
3g
泡打粉
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
盆中加水,面粉,酵母,泡打粉
步骤 2/12
揉成光滑面团
步骤 3/12
放入面包桶发酵至两倍大
步骤 4/12
取出擀成面片
步骤 5/12
刷油,洒上盐,花椒,葱粒
步骤 6/12
卷起来
步骤 7/12
切成段
步骤 8/12
取两段叠在一起,拿根筷子压中间一下
步骤 9/12
向相反方向拧,拧成花卷状,蒸锅铺油纸放入,静置10分钟
步骤 10/12
开蒸,水开上气蒸15分钟
步骤 11/12
蒸好闷三分钟,开盖
步骤 12/12
装盘
小贴士
发面别发过头,不然做出来要酸
发布于 2024-06-03
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