Name: 南瓜香葱花卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 南瓜泥 280克; 酵母粉 4克; 普通面粉 450克; 香葱 适量; 盐 少许; 香油 适量

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南瓜香葱花卷

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spiral任性

南瓜香葱花卷是一道简单易做的家常面食，金黄宣软，咸香可口，天然健康营养丰富，可以一层一层的撕着吃哦！

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜泥 280克

酵母粉 4克

普通面粉 450克

香葱适量

盐少许

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

南瓜切块放入锅中。
步骤 2/15

大火蒸熟，用筷子能轻松扎透就可以了。
步骤 3/15

南瓜去皮搅拌成泥晾凉后倒入面粉里，加入酵母粉。
步骤 4/15

和成面团，盖上保鲜膜放置温暖处。
步骤 5/15

发酵至两倍大。
步骤 6/15

面团排气整理成长条形擀成长方形的片状。
步骤 7/15

刷上一层香油，均匀的撒少许盐，撒上香葱。
步骤 8/15

从一面折起来。
步骤 9/15

切成小剂子。
步骤 10/15

取一个小剂子，用筷子在中间压一下。
步骤 11/15

拿起面胚对折，捏着两端轻轻的拉长。
步骤 12/15

两端向下叠在一起再压一下，依次做好。
步骤 13/15

把面胚直接摆放入冷水锅中。
步骤 14/15

猛火上汽后蒸13分钟，关火后再焖2分钟即可出锅。
步骤 15/15

成品图。

小贴士

食谱中使用的是老南瓜，老南瓜含水量较大，和面的时候无需再加水。南瓜泥要晾凉避免烫伤酵母影响发酵。制作花卷时，两端一定要压实，避免蒸的过程中涨大散开。

发布于 2020-05-28