南瓜双色花卷
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心远钟疏是

我家的馒头基本上都是自己做的,很少上外面买。主要是担心外面的馒头有添加剂之类的,对人体健康不利。虽然自己做辛苦些,但只要自己及家人吃得安全健康,再苦再累也是值得的。

自己做的馒头,还可以根据自家人的喜欢来做,想吃口感有韧劲有嚼头的就做硬点,喜欢喧软的就把面和软点。。。。。。自己做的馒头就是好吃,和面充分,口感特别好。

自己做的馒头还可以添加些健康营养的粗粮,安全健康营养哈。南瓜一直是我喜欢的食材,亦菜亦粗粮,营养价值高,这次做了南瓜双色花卷,不仅养眼漂亮,吃着口感也很清甜。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 200g
酵母 6g
清水 160g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把南瓜泥放300克面粉中,把3克酵母放入,放厨师机里面搅拌和成南瓜面团。
  • 步骤 2/12
    300克面粉加3克酵母和160克清水放厨师机里面和成白面团。
  • 步骤 3/12
    把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。
  • 步骤 4/12
    当两种面团发至两倍大,完成发酵。
  • 步骤 5/12
    把两种面团放案板上擀成片,厚度随自己喜欢吧。
  • 步骤 6/12
    两种面皮叠加在一起。
  • 步骤 7/12
    卷起来。
  • 步骤 8/12
    切成断儿。
  • 步骤 9/12
    用一筷子如图示从中间压一道,依次做好。
  • 步骤 10/12
    放入蒸锅中,进行二次发酵,室温20分钟后开火蒸15分钟关火。
  • 步骤 11/12
    两三分钟后再取出即可。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

我一共用了600克面,做了16个花卷,蒸的时间用了15分钟,如果个头比较大,可适当的延长蒸的时间,个头小就适当减少时间哦,灵活掌握吧。

发布于 2024-09-13
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