红烧大排相信是最最普通的家常菜，每家每户应该都会有这样的菜谱。这次的大排，在制作的过程中跟以前稍稍不同，没有裹蛋液跟淀粉进行油炸，只是依靠之前的腌制而小煎了一下，结果一样有很好的口感。
这个家常菜觉得每家都有自己独特的味道。