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红烧大排
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红烧大排鲜香美味，大排经过敲打上浆后，口感嫩滑，不管是下饭还是用来做大排面都是非常好吃的，家里经常烧来吃。

时间:10-30分钟
食材
大排 500g
油 适量
湖羊酱油 适量
糖 适量
生粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大排用刀背敲一下
  • 步骤 2/11
    加料酒，搅匀。
  • 步骤 3/11
    加生粉，搅匀，让每块大排都裹上生粉。
  • 步骤 4/11
    起油锅，热锅冷油。
  • 步骤 5/11
    等油加热到筷子放在油里有小气泡时放入大排炸。
  • 步骤 6/11
    大排全炸完后，洗干净锅，放入开水。
  • 步骤 7/11
    加酱油
  • 步骤 8/11
    加糖
  • 步骤 9/11
    倒入炸好的大排
  • 步骤 10/11
    烧二分钟左右，等汤汁浓稠即可。
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

大排用刀背敲一下，可以让肉嫩一点。

发布于 2022-09-10
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