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红烧大排
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郭芙蓉

那天老公说要吃大排，正好在超市里面买了几块，一人一块很香很好吃O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
大排 6块
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
小葱 适量
白糖 适量
八角 适量
姜 适量
酱油 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    大排洗净
  • 步骤 2/18
    用刀背剁软，家里没有锤子就改用刀背了
  • 步骤 3/18
    全部剁软，不要剁烂
  • 步骤 4/18
    放入碗中
  • 步骤 5/18
    大排用料酒生抽盐腌制30分钟入味
  • 步骤 6/18
    葱花切碎
  • 步骤 7/18
    准备淀粉
  • 步骤 8/18
    腌制好的大排沾上淀粉
  • 步骤 9/18
    平底锅煎
  • 步骤 10/18
    煎熟
  • 步骤 11/18
    葱姜蒜八角
  • 步骤 12/18
    大排煎好后
  • 步骤 13/18
    起锅炒葱姜蒜八角
  • 步骤 14/18
    放入大排
  • 步骤 15/18
    倒入酱油，白糖，蚝油翻炒均匀
  • 步骤 16/18
    加入一碗开水，大火煮开小火炖
  • 步骤 17/18
    炖至融化
  • 步骤 18/18
    乘出开动即可
小贴士

大排要事先剁软，否则做好的大排不嫩

发布于 2022-09-30
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