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红烧大排面
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EDC的小迷弟阿
自己做的大排无需油炸,也很入味鲜嫩,冬天吃上一碗热气腾腾、喷香扑鼻的大排面,很是舒服哦。
时间:30分钟-1小时
食材
大排
5块
面条
500g
青菜
6棵
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
葱姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
大排洗净用刀背两面拍松
步骤 2/11
放入料酒、盐、淀粉腌1小时
步骤 3/11
准备姜片、八角、桂皮、辣椒
步骤 4/11
平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
步骤 5/11
再把大排放入炒锅中,放入八角等大料
步骤 6/11
放老抽、生抽
步骤 7/11
放盐、糖
步骤 8/11
放没过大排的开水大火烧开后改小火
步骤 9/11
大排熟后关火,不要把汁水烧干
步骤 10/11
大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
步骤 11/11
再放入煮好的面条和焯熟的青菜,上面放上大排和汁水拌匀即可
小贴士
大排先要拍松腌一下,面汤的多少根据自己喜欢添减。
发布于 2019-11-25
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