冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。含有丰富的大豆卵磷脂有益于胎儿神经、血管、大脑的发育生长，是一种很好的孕妇饮食。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克，与冻豆腐同烧，是一道非常好的家常菜。
1，没有冻豆腐可用鲜豆腐代替。
2，加白酒可以去腥增香。
3，不要放味精。