热油爆香葱姜，放入香菇、冻豆腐翻炒，然后放入调味料、水烧10分钟，再放入盐、小白菜烧3分钟，最后放鸡精调味即可
冻豆腐可以在冰箱冷冻室冻至，取出后自然化冻不要泡水，稍微有些化冻能切至，就可以，泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。