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肉末烧豆腐怎么做？
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京细菜谱

都切块焯水控干，肉末炒至变色，放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱、调味料炒匀，放入豆腐、水烧几分钟，最后勾芡煮至汤汁浓稠即可

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1盒
猪肉末 100g
葱 适量
盐 适量
白糖 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜蒜分别切末，豆腐取出切块
  • 步骤 2/8
    切好的豆腐放入加了少许食盐沸水中煮两三分钟，取出控去水分
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，放入肉末炒至变色烹入一茶匙料酒
  • 步骤 4/8
    放入葱姜蒜末煸出香味
  • 步骤 5/8
    放入一茶匙豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/8
    放入适量食盐、少许白糖、老抽调色
  • 步骤 7/8
    加入焯过水的豆腐、适量水盖上盖子小火烧制
  • 步骤 8/8
    小火烧制几分钟后，用少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可关火盛出。
发布于 2020-05-19
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