热油爆香葱蒜，下肉末煸炒，然后放入碗底、胡萝卜炒至断生，加水、调味料、豆腐煮至入味，最后勾芡撒上葱花即可
1.豆腐勾芡，口感更润滑，并且不会汤汤水水，卖相不好。
2.橄榄油不适宜高温烹炒，所以入锅时，锅不要烧的过热，以免破坏它的营养价值。