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红烧豆腐怎么做？
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京细菜谱

豆腐切块炸至金黄，热油放入姜、花椒、泡椒翻炒，再放入蒜、豆瓣酱炒香，倒入水煮开，然后放入豆腐煮至入味，最后收干放入大葱炒匀即可

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
大葱 适量
姜 适量
蒜 2个
泡椒 适量
豆瓣酱 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆腐切成厚厚的一片片，将豆腐炸至两面颜色金黄，边角起酥，这期间注意火候，不要糊了。
  • 步骤 2/7
    锅中热油至6成熟，倒入花椒、姜末。
  • 步骤 3/7
    接着放入泡椒，翻炒几下，泡椒起到提味的作用，其实并不怎么辣，普通人都可以食用。
  • 步骤 4/7
    放入蒜片、豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 5/7
    倒入适量的水，直到煮开。
  • 步骤 6/7
    放入炸过的豆腐，小火烧进味。
  • 步骤 7/7
    汤汁收得差不多的时候，倒入大葱段，翻炒入味即可起锅装盘。
发布于 2020-05-14
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