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雪菜肉末烧豆腐怎么做？
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京细菜谱

豆腐煎至金黄捞出，热油下肉末炒至变色，放入蒜、辣椒炒香，再放入雪菜、豆腐翻炒，加水、调味料煮至收汁即可

时间:10分钟内
食材
肉末 50g
柴火豆腐 1块
雪菜 80g
红辣椒 2个
油盐 适量
小葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烧热锅，放少许油， 将切成小块的豆腐下去煎；
  • 步骤 2/8
    煎至金黄后翻一面， 也煎成金黄色后盛出；
  • 步骤 3/8
    锅中留少许油， 下入肉末煸炒；
  • 步骤 4/8
    肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；
  • 步骤 5/8
    翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；
  • 步骤 6/8
    再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；
  • 步骤 7/8
    加入适量的酱油和水， 煮上一、两分钟；
  • 步骤 8/8
    最后加入少许盐， 大火收汁即可；
小贴士

柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉；

发布于 2020-05-19
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