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红糙米酿豆腐怎么做？
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京细菜谱

糯米、红糙米泡发蒸10分钟备用。热油爆香葱、猪肉，然后放入虾皮、糙米、糯米、调味料、葱花炒匀，油豆腐挖个洞，把超好的馅塞进去，放入电饭煲蒸44分钟即可

时间:1-2小时
食材
虾皮 50g
红糙米 60g
猪肉馅 50g
油豆腐 50g
糯米 30g
葱 适量
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前浸泡糯米和红糙米，浸泡一个小时后，放入电高压锅里蒸上10分钟
  • 步骤 2/8
    先放入适量的油爆香猪肉馅和葱白
  • 步骤 3/8
    然后把虾皮放下爆香
  • 步骤 4/8
    把蒸好的红糙米和糯米好和少许盐和糖翻炒
  • 步骤 5/8
    最后放入葱花和适量的蚝油翻炒均匀即可
  • 步骤 6/8
    油豆腐用剪刀掉小块，然后把炒制好的红糙米馅料酿进去，依次酿好
  • 步骤 7/8
    然后放入电高压锅里蒸上45五分钟即可
  • 步骤 8/8
    已经蒸好的红糙米酿豆腐撒少许葱，和枸杞点缀一下即可
小贴士

红糙米和糯米要先浸泡一下，上锅蒸10分钟后，炒香肉末和虾皮放入蒸好的米翻炒调味即可

发布于 2020-05-07
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