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客家酿豆腐怎么做？
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京细菜谱

肉末加葱姜蒜、调味料拌成馅料，豆腐切块，中间挖取一部分，放上馅料蒸10分钟，做个芡汁浇在豆腐上即可

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 500g
油 适量
盐 适量
肉末 适量
葱 适量
姜 适量
香葱 适量
香菜 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
香油 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉末加葱、姜、香葱、香菜、盐、料酒、鸡精、香油拌匀成馅料（也可以加春笋、香菇等）
  • 步骤 2/6
    豆腐切骨牌块，中间挖去一部分（也可以切成三角形的块）
  • 步骤 3/6
    放上馅料
  • 步骤 4/6
    上笼中火蒸十分钟，取出摆入盘中
  • 步骤 5/6
    高汤加盐、料酒、酱油、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    浇在酿豆腐上
小贴士

馅料的配料可以根据自己的喜好选择

发布于 2020-04-23
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