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酸甜玉子豆腐怎么做？
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京细菜谱

玉子豆腐切块裹上生粉，入锅煎至金黄装盘备用。锅里放入水、茄汁、糖、盐煮开，倒在玉子豆腐上即可

时间:10-30分钟
食材
玉子豆腐 5个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
生粉 适量
白糖 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉子豆腐切成小块
  • 步骤 2/6
    将豆腐表面沾上薄薄一层生粉
  • 步骤 3/6
    锅中放入油烧至6成热，把豆腐轻轻排入锅中
  • 步骤 4/6
    用中小火将豆腐煎至两面金黄，取出控油装盘
  • 步骤 5/6
    锅洗净，下适量的清水、茄汁、白糖、盐
  • 步骤 6/6
    煮开后淋到炸好的玉子豆腐上，用葱粒点缀
小贴士

玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

发布于 2020-06-15
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