酸甜玉子豆腐怎么做?
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京细菜谱

玉子豆腐切块裹上生粉,入锅煎至金黄装盘备用。锅里放入水、茄汁、糖、盐煮开,倒在玉子豆腐上即可

时间:10-30分钟
食材
玉子豆腐 5个
适量
适量
番茄酱 适量
生粉 适量
白糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉子豆腐切成小块
  • 步骤 2/6
    将豆腐表面沾上薄薄一层生粉
  • 步骤 3/6
    锅中放入油烧至6成热,把豆腐轻轻排入锅中
  • 步骤 4/6
    用中小火将豆腐煎至两面金黄,取出控油装盘
  • 步骤 5/6
    锅洗净,下适量的清水、茄汁、白糖、盐
  • 步骤 6/6
    煮开后淋到炸好的玉子豆腐上,用葱粒点缀
小贴士

玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

发布于 2020-06-15
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