鲍汁豆腐怎么做?
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京细菜谱

豆腐切片煎至两面金黄,调味料、水调成酱汁倒入锅中焖2分钟,最后撒上葱段即可

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 3块
适量
适量
酱油 适量
鸡粉 少许
鲍鱼汁 适量
芝麻油 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切成2厘米左右厚片。
  • 步骤 2/8
    不粘锅放少许油烧热,把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。
  • 步骤 3/8
    翻开另一面同样煎至焦黄色。(煎豆腐期间可以调酱汁)
  • 步骤 4/8
    用碗盛起,倒下鲍鱼汁、生抽、鸡粉、生粉。
  • 步骤 5/8
    加少许清水,滴几滴麻油搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    调好的酱汁淋在豆腐上面,保持中火烧制。
  • 步骤 7/8
    遮上锅盖焖煮2分钟左右,让豆腐吸入酱汁的味道。
  • 步骤 8/8
    葱洗净切成段,撒在豆腐上面即可。
小贴士

煎豆腐要细心,中小火慢煎,颜色好看,豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底锅最方便,面积宽好翻面还不易糊底。

发布于 2020-06-02
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