豆腐，我一般买普通的盒装嫩豆腐，或者北豆腐居多。
玉子豆腐很少买，也叫日本豆腐。主要不太知道这个怎么做好，饭店里貌似是做铁板豆腐之类……
想来想去，弄了个糖醋汁，酸甜口味……
PS：玉子豆腐那个包装有点难弄，取的时候很容易把豆腐弄碎了，谁有这方面的妙招？？
1、酸甜汁的比例按照自己的口味调制就可以了，一边尝一边调整即可。
2、豆腐比较易碎，最好不要铲，轻轻晃动锅子使豆腐均匀地裹上酱汁即可。