玉子豆腐烩虾仁
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绮春树

玉子豆腐,又名日本豆腐,鸡蛋豆腐,虽质地似豆腐,却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯净水,植物蛋白,天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质,美味,营养,健康和物有所值,可烩,烧,炸;可做成酸,辣,麻等多口味,被大众所喜欢。一人在家,确实不好做饭,但不吃,肚子也抗不过,菜市无目标瞎逛,看到摆到豆腐档位前的玉子豆腐,想想好久没吃了,买了两条,又转身去别的档位买了青蒜拎回家,翻出冰箱的虾仁,一锅烩了,配着RIO鸡尾酒,一餐饭总算下肚了。元气满满的,打扫卫生,整理房间,迎接昂宝的到来~~~

时间:10分钟内
食材
玉子豆腐 2条
虾仁 100g
适量
适量
青蒜 1根
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生姜 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉子豆腐切小段,青蒜切段,生姜切丝。
  • 步骤 2/9
    虾仁和豆瓣酱。
  • 步骤 3/9
    虾仁,开背挑出虾线,加料酒,白胡椒粉,少许盐腌制10分钟。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油,入姜生,豆瓣酱小火翻炒。
  • 步骤 5/9
    翻出红油后倒入适量水。
  • 步骤 6/9
    水煮沸后下入玉子豆腐煮。
  • 步骤 7/9
    3分钟后入虾仁。
  • 步骤 8/9
    汤汁快干时入蒜叶。
  • 步骤 9/9
    加入适量水淀粉,收汁出锅。
小贴士

PS:

1:豆瓣酱有咸味,后期未加盐。

2:玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦,直接烩的,味道也不错。

发布于 2019-09-12
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