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玉子豆腐蒸虾仁
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希望shabby

简单易做，口感滑嫩，鲜香可口，新手招待客人也毫无负担，夏天可以来一道清爽不油腻，营养健康，老少皆宜的快手菜

时间:10-30分钟
食材
日本豆腐 2根
虾 7只
豌豆 7粒
盐 适量
生抽 2g
鱼露 8g
胡椒粉 0.5g
水淀粉 半小碗
料酒 1g
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    虾去虾脑，虾肠，洗净
  • 步骤 2/15
    剥出虾仁，放一点点的盐和料酒腌制30分钟
  • 步骤 3/15
    准备几粒豌豆
  • 步骤 4/15
    豆腐切程成块状，取豆腐时，先从中间切两段，提起一端轻轻的把豆腐倒在案板上
  • 步骤 5/15
    放入腌制好的虾仁
  • 步骤 6/15
    虾仁上放入豌豆
  • 步骤 7/15
    放入锅里蒸8分钟左右
  • 步骤 8/15
    取出盘子
  • 步骤 9/15
    锅里放入蒸豆腐的汤汁，放入生抽
  • 步骤 10/15
    加入鱼露
  • 步骤 11/15
    放入胡椒粉
  • 步骤 12/15
    倒入水淀粉
  • 步骤 13/15
    汤汁煮开
  • 步骤 14/15
    倒在豆腐上
  • 步骤 15/15
    装饰葱花即可
小贴士

日本豆腐容易碎，一定要小心取出

发布于 2019-08-30
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