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西红柿豆腐烩虾仁
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惊恐fantastic

一道特色西红柿豆腐烩虾仁,鲜嫩可口,色香诱人,招待朋友的佳品

时间:10-30分钟
食材
虾 1碗
西红柿 3个
豆腐 1块
香葱 3棵
姜 1块
植物油 少许
盐 适量
水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    一碗虾清洗干净；
  • 步骤 2/11
    剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
  • 步骤 3/11
    取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
  • 步骤 4/11
    豆腐切块，西红柿切小块；
  • 步骤 5/11
    香葱切末，姜切丝；
  • 步骤 6/11
    炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
  • 步骤 7/11
    将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
  • 步骤 8/11
    再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
  • 步骤 9/11
    根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
  • 步骤 10/11
    待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
  • 步骤 11/11
    盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
小贴士

1. 西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲；

2. 虾仁入汤后变色即可关火；

3. 此汤色泽红润，最好不加酱油。

发布于 2020-09-25
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