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西红柿豆腐
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楚疆瀛卢暴昖

西红柿营养丰富，搭配嫩滑的豆腐吃味道也是很好的，加上一点点糖，那真的的是很开胃，很适合搭配米饭食用哦。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 500g
西红柿 300g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
白糖 适量
葱 20g
姜 20g
海米 30g
胡椒粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    海米提前用清水浸泡20分钟。
  • 步骤 2/21
    北豆腐切成大块。
  • 步骤 3/21
    切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。
  • 步骤 4/21
    锅中倒适量油烧热。
  • 步骤 5/21
    下入裹好淀粉的豆腐片。
  • 步骤 6/21
    用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。
  • 步骤 7/21
    将煎好的豆腐切成等大的块状。
  • 步骤 8/21
    西红柿洗净，中间画十字刀。
  • 步骤 9/21
    把西红柿的皮轻轻剥下来。
  • 步骤 10/21
    然后切成丁状备用。
  • 步骤 11/21
    葱姜切碎。
  • 步骤 12/21
    锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。
  • 步骤 13/21
    加入切好的西红柿丁。
  • 步骤 14/21
    翻炒均匀。
  • 步骤 15/21
    将泡好的海米和水一起倒入锅中。
  • 步骤 16/21
    慢慢煮开。
  • 步骤 17/21
    煮开后加入煎好的豆腐。
  • 步骤 18/21
    放入盐、糖和胡椒粉调味。
  • 步骤 19/21
    炒匀，一起煮上3分钟。
  • 步骤 20/21
    之后均匀的加入水淀粉。
  • 步骤 21/21
    用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。
小贴士

1.西红柿的皮如果不好剥，可以放到热水里烫一下。

2.如果有蚝油加一些也是很不错的。

3.海米和糖也可以根据口味不加的。

4.豆腐可以大块煎好再切小块，也可以直接切成小块煎。

发布于 2019-12-23
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