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蚝汁玉子豆腐
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紫烟追梦从玉

玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形状。请欣赏欣赏。

时间:10分钟内
食材
玉子豆腐 2条
油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料： 玉子豆腐。 把玉子豆腐去包装。
  • 步骤 2/10
    每个切3段。
  • 步骤 3/10
    这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。
  • 步骤 4/10
    切好的样子。 因为第一次使用，不是很熟练，算是有那么一点意思。
  • 步骤 5/10
    开水入锅，蒸5分钟。
  • 步骤 6/10
    取出后，滗出盘中的汤汁不要。
  • 步骤 7/10
    锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。
  • 步骤 8/10
    烧开后，加一点味精提鲜。（也可以不加）
  • 步骤 9/10
    把熬好的蚝汁浇入盘中。
  • 步骤 10/10
    用香菜点缀后即可上桌。
小贴士

也可以用番茄酱熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。

发布于 2024-11-11
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