蒜香孜然豆腐怎么做?
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京细菜谱

豆腐、午餐肉切块煎至金黄备用,热油爆香葱蒜,放入午餐肉、豆腐块翻炒,再放入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐炒匀,最后放入香菜即可

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 400g
午餐肉 340g
香菜 10g
适量
适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
大蒜 适量
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老豆腐切块,午餐肉也切成等大的块。
  • 步骤 2/8
    锅里倒油烧至6成热,下入午餐肉,小火慢慢煎至表面金黄。
  • 步骤 3/8
    午餐肉捞出,下入豆腐,煎至每面金黄色,捞出。
  • 步骤 4/8
    剩下的油,放入蒜泥(尽量多放些蒜泥 )葱丝爆香。
  • 步骤 5/8
    放入午餐肉,豆腐块翻炒,此时非常香哦。
  • 步骤 6/8
    放入孜然粉,辣椒粉,白芝麻,盐。
  • 步骤 7/8
    快速翻炒几下,让调料粉沾满豆腐块和午餐肉的表面。
  • 步骤 8/8
    关火,出锅前撒香菜段, 利用余温,快速翻炒半分钟即可。
小贴士

1.午餐肉和豆腐块切成等大的块,豆腐一定是老豆腐。

2.大蒜尽量多放些,1头-1头半都可以。香菜切大段,这样炒出来的香菜非常好吃,不会软榻成香菜末子。

3.煎的时候先放午餐肉,这样油脂渗出一些再煎豆腐块更香。

发布于 2020-05-27
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