蒜香孜然豆腐
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纯白梦枫

蒜香孜然豆腐,不仅只是豆腐哦,里面还有很受广大朋友喜欢的午餐肉!午餐肉和豆腐搭配在一起,荤素都有,蒜香孜然味的,出锅前撒一大把香菜,别提多香。口感有点像街边的铁板串串,自己在家做烤串不方便。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 400g
午餐肉 340g
香菜 10g
适量
适量
孜然 20ml
辣椒粉 10ml
白芝麻 适量
大蒜 1头
葱段 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    蒜捣成蒜泥,葱切成葱丝,香菜切大段。
  • 步骤 3/11
    老豆腐切块,午餐肉也切成等大的块。
  • 步骤 4/11
    锅里倒油烧至6成热,下入午餐肉,小火慢慢煎至表面金黄。
  • 步骤 5/11
    午餐肉捞出,下入豆腐,煎至每面金黄色,捞出。
  • 步骤 6/11
    剩下的油,放入蒜泥(尽量多放些蒜泥 )葱丝爆香。
  • 步骤 7/11
    放入午餐肉,豆腐块翻炒,此时非常香哦。
  • 步骤 8/11
    放入孜然粉,辣椒粉,白芝麻,盐。
  • 步骤 9/11
    快速翻炒几下,让调料粉沾满豆腐块和午餐肉的表面。
  • 步骤 10/11
    关火,出锅前撒香菜段。
  • 步骤 11/11
    利用余温,快速翻炒半分钟即可。
小贴士

1.午餐肉和豆腐块切成等大的块,豆腐一定是老豆腐。

2.大蒜尽量多放些,1头-1头半都可以。香菜切大段,这样炒出来的香菜非常好吃,不会软榻成香菜末子。

3.煎的时候先放午餐肉,这样油脂渗出一些再煎豆腐块更香。

发布于 2019-11-01
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