今天用红糙米和糯米酿豆腐，粤菜里是单用糯米酿的放，纯糯米的吃起来比较腻口，而且吃多糯米也不好，就选择少许的糯米和红糙米搭配做了这个酿豆腐。女性如果在25岁以后仍时常患痤疮皮肤粗糙、面色灰暗等，往往是由于皮脂分泌过盛或便秘产生的，这与高血糖反应、肠道问题关系“匪浅”。经常红糙米、果蔬等等会使你的血糖水平平稳，从而缓解痤疮症状及亚健康症状。糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。
红糙米和糯米要先浸泡一下，上锅蒸10分钟后，炒香肉末和虾皮放入蒸好的米翻炒调味即可