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糯米酿豆泡
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无关痛痒吉

在广东的客家以及某些地区，十分喜爱酿豆腐。客家人酿豆腐一般是用纯肉馅加点香茹葱花之类的，十分美味。但还有另一种作法也不错，我个人比较喜欢，就是用糯米五花肉加点韭菜作馅酿豆腐泡和冬菇苦瓜等。这是以前穷人吃的一道菜，能填饱肚子又能当菜吃，做法有点麻烦，先蒸好糯米，把食材剁细后，炒香后和糯米搅拌均匀酿进去，蒸上15分钟就可以享受美味的酿豆泡了

时间:30分钟-1小时
食材
豆泡 150g
猪肉 180g
糯米 180g
葱 一根
香菇 100g
油 两勺
盐 一勺半
酱油 两勺
蚝油 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    热锅下油盐爆一下肉馅
  • 步骤 3/8
    把香菇放入翻炒后下少许酱油
  • 步骤 4/8
    然后放入葱搅拌
  • 步骤 5/8
    然后放入煮好的糯米饭搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    用勺子一个个酿进去
  • 步骤 7/8
    然后放入蒸上15分钟即可
  • 步骤 8/8
    已经蒸好的成品
小贴士

糯米要先煮好备用

肉馅用油爆香，出来的油包裹着糯米特别好吃

发布于 2019-12-05
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