这道糯米土豆饼是跟挪红老师学的。说实话，在这之前，我是比较抵触糯米这种比较粘手的食物的。因为在我母亲那一辈，都很少有人能将糯食做的恰到好处。所以这是我的第一次，能做到这样，已经是万幸了！
这个饼做好搓成圆形后，压成饼状的时候，只要轻压即可，可以让它保持一定的厚度，因为下锅煎的时候饼还会下塌。如果饼压得太薄，煎的时候馅儿容易流出来。