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糯米土豆蒸牛肉
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steak情恋

紫玉黑土豆上次试过做薯条和烧五花肉都感觉不咋滴，看商家的介绍说最好蒸着吃，营养也不会流失。昨天尝试着做了一个蒸牛肉，果然不错。蒸熟后满屋子都弥漫着紫玉黑土豆的香味，虽然已经晚上十点钟，按照常规这个点即使饿了我也不会吃东西，但那个香味实在太诱人了，忍不住吃了好几块，绝对的值得推荐！

时间:1-2小时
食材
糯米 175g
黑土豆 4个
牛肉 250g
糖 适量
盐 适量
生抽 3勺
胡椒粉 适量
料酒 2勺
蚝油 6勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米洗净泡十小时以上，我泡了一天一夜。紫玉黑土豆洗净备用，牛肉洗净备用
  • 步骤 2/7
    泡好的糯米加四勺耗油 2勺生抽 胡椒粉 少量盐 1勺料酒搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    牛肉切丁，加2勺耗油 1勺生抽 胡椒粉 少量盐 1勺料酒 适量白糖搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    搅拌好的糯米和牛肉腌制3小时，土豆怕氧化没切
  • 步骤 5/7
    腌制好的糯米和牛肉搅拌在一起后，将紫玉黑土豆切滚刀块放进已经搅拌好的牛肉和糯米中搅拌均匀，我装到剩最后一碗才想起来拍照，将就着看吧，呵呵
  • 步骤 6/7
    放到蒸格中蒸1-2小时即可
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

普通土豆可以切好后用清水泡着避免氧化，紫玉黑土都不能泡，花青素会流失。一定要在上锅蒸之前切好拌进去

发布于 2019-09-24
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