糯米土豆饼
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漫天蒲公英辛

看到挪红老师做的这款“糯米土豆饼”时,一下就被诱惑到了,对于一个糯米控的我来说,完全没了抵抗力。

之前曾做过纯粹的糯米饼,从未添加过其它食材,今天按部就班的按照老师的指导来制作,正好家里食材都齐全,酒酿还是妈妈做的,非常香甜!

做好的成品虽说还存在不足,但味道还是很满意的,在此感谢老师的详细指导与分享!

食材
糯米粉 150g
土豆 150g
适量
酒酿 60g
适量
自制黑芝麻花生馅 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好食材:土豆、糯米粉、酒酿
  • 步骤 2/15
    土豆去皮洗净蒸熟后,放进食品袋里擀成泥
  • 步骤 3/15
    将制作好的土豆泥放入较大的容器内
  • 步骤 4/15
    将糯米粉倒入土豆泥中
  • 步骤 5/15
    加入酒酿,再酌情加入适量水,将其和成面团
  • 步骤 6/15
    面板上铺上一层湿纱布(防粘),将面团分成大小均等的小面团
  • 步骤 7/15
    取一小面团,用手指捏出个小碗装
  • 步骤 8/15
    放入馅料 黑芝麻花生馅的做法:
  • 步骤 9/15
    封口搓圆,将其一面放入芝麻堆里
  • 步骤 10/15
    取出
  • 步骤 11/15
    再用手掌轻轻按扁
  • 步骤 12/15
    依次全部做完
  • 步骤 13/15
    煎锅内刷层底油
  • 步骤 14/15
    将饼坯依次放入锅内(之间要有间隙,以免相互粘连),盖上盖小火煎制两面金黄,呈透明状即可
  • 步骤 15/15
    趁热吃,非常软糯!
小贴士

1、和面团时,水不能一下加多,否则面团会太软粘手

2、馅料也可以换别的,根据自己喜欢来放吧

3、如果没有酒酿也可以不加

4、饼凉了之后会变硬,吃的时候用微波炉叮30秒就可以了

发布于 2024-04-09
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