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客家糯米酿豆腐
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映岚纷泪雨

清仔是客家妹子，客家人很喜欢各种酿菜，酿茄子盒，韭菜酿豆腐，糯米酿豆腐。今天分享的就是客家糯米酿豆腐。

食材
猪肉 250g
胡萝卜 一根
香菇 8朵
木耳 一小把
糯米 一斤
豆腐泡 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
  • 步骤 2/5
    把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
  • 步骤 3/5
    炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。
  • 步骤 4/5
    豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。
  • 步骤 5/5
    酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。
发布于 2018-07-05
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