搜索菜谱、食材
海鲜汁米粉豆泡丁菜羹
9410 热度 173 收藏
YYcon_

那天扒拉厨房搁置的干货，发现N久前蝈蝈从上海给我寄来的他们老家福建的米粉还有好些没吃。天生爱吃粉啊、丝儿啊的我又想着拿它做着吃了。于是乎脑筋灰常迅速滴转了起来，没费多大劲儿就攒出来一道贵族气息浓郁滴菜羹——海鲜汁米粉豆泡丁菜羹。听着挺贵气逼人哒，其实所用的食材简单做法更简单。这也就是AMMA私房菜的特点所在吧，用做简单的食材做出最不简单的美食。哈哈.....

时间:10-30分钟
食材
干米粉 150g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
豆泡 适量
油菜 适量
小海虾 适量
蒜末 适量
鲍鱼汁 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原材料：福建干米粉（粉丝也可）、香菇、豆泡、油菜、小海虾、蒜末、鲍鱼汁、水淀粉。
  • 步骤 2/10
    米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。
  • 步骤 3/10
    起油锅（少油），蒜末爆香。
  • 步骤 4/10
    .放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开。
  • 步骤 5/10
    水烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟。
  • 步骤 6/10
    泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结。
  • 步骤 7/10
    把米粉结放入锅内。
  • 步骤 8/10
    加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟
  • 步骤 9/10
    淀粉勾芡，并且撒入适量盐。
  • 步骤 10/10
    出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅。
小贴士

无

发布于 2024-02-17
评论
相关菜谱