海鲜菇肉末豆腐
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朱莫莫牧致洎

豆腐是一种营养非常高的廉价食材,也是我家经常吃的一种食材,今天做的这道海鲜菇肉末豆腐,用了海鲜菇,还加了彩椒,做肉末豆腐我经常用到泡椒,虽然很够味,但是宝宝怕辣,总是望而生畏,今天改为搭配彩椒,不仅颜色漂亮,而且营养更丰富,海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜,味道非常鲜美纯正,这道豆腐得到宝宝的高度赞扬,宝宝吃得香,妈妈也格外欣慰......

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
海鲜菇 100g
瘦肉 60g
彩椒 1块
适量
适量
豆瓣酱 适量
生姜 1块
大蒜 3瓣
小葱 5棵
淀粉 少许
生抽 适量
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料
  • 步骤 2/13
    豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用
  • 步骤 3/13
    海鲜菇、彩椒切成丁
  • 步骤 4/13
    生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细
  • 步骤 5/13
    瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀
  • 步骤 6/13
    坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香
  • 步骤 7/13
    加入豆瓣酱炒香
  • 步骤 8/13
    加入肉末翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味
  • 步骤 10/13
    加入适量开水煮两分钟
  • 步骤 11/13
    加入豆腐煮两三分钟
  • 步骤 12/13
    分次加入水淀粉翻均匀
  • 步骤 13/13
    出锅,撒上葱花,非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小贴士

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团;

二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。

发布于 2019-09-09
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