香菇肉末豆腐煲
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匆说言词撩

豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。

时间:10-30分钟
食材
豆廃 200克
猪肉 80克
香菇 6朵
适量
适量
适量
适量
适量
蚝油 1大勺
酱油 1大勺
料酒 1勺
胡椒粉 1/2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
  • 步骤 3/11
    将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁
  • 步骤 4/11
    猪肉剁成小粗粒。
  • 步骤 5/11
    锅中放入适量油,加入肉末炒变色。
  • 步骤 6/11
    加入葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 7/11
    加入香菇丁煸炒出香味
  • 步骤 8/11
    加入适量水,将蚝油,酱油料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味可适量加点盐后关火。
  • 步骤 9/11
    将豆腐摆入砂锅底部。
  • 步骤 10/11
    将炒好的汤汁倒入砂锅中。
  • 步骤 11/11
    大火烧开后,转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味。
小贴士

豆腐要选择北豆腐。

发布于 2024-07-07
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