这次做的香肉肉末豆豉酱和以往不同，加入了更多的蒜碎和葱碎，有浓浓的葱花香味。豆豉也换成了风味豆豉而不再是辣味老干妈酱。做了满满一大玻璃瓶，拌面、炒菜或蒸着吃，好像都挺不错的。
豆豉是咸味的，要酌量放入盐。